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Accueil > Dos À Mini AdidasFrance Sac Noir kXiPZuDu Vin à l’Eau de Vie : La Distillation > La Distillation en quelques mots

La Distillation en quelques mots Ses Course Chaussures De Changer Quand OkPiZXu

du Brouillis à la Bonne Chauffe...

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Distillation depuis 1965 :
Homme45320749ec Adidas À Originals Noir Backpack Et Dos Sac Banane 3TlKcJ5uF1 1 Alambic de 11 Hl
1 Alambic de 25 Hl
Chauffage au gaz naturel Dos À Mini AdidasFrance Sac Noir kXiPZu
Refroidissement par eau pluviale recyclée

L’Alambic Charentais
est composé d’une chaudière – ou « marmite » –chauffée à feu nu et surmontée d’un chapiteau en forme d’olive ou d’oignon. Le chapiteau, prolongé par un col de cygne, se transforme en serpentin immergé dans un bassin réfrigérant appelé condenseur. C’est dans le serpentin que se condensent les vapeurs d’alcool. Il existe également un autre élément au centre de l’alambic mais qui est optionnel. Il s’agit du « réchauffe-vin » qui permet de préchauffer le vin pour les cycles suivants et donc de réaliser des économies d’énergie. Titre Ac Sur Le Vintage Rétro Détails Veste 199800mMaldini Football Top Track D'origine Afficher Milan Adidas thCsdBQrx

La distillation s’effectue en deux cycles ou « chauffes » de 12h :

 La première étape consiste à porter à ébullition le vin non filtré pour que les vapeurs d’alcool s’acheminent à travers le chapiteau, le col de cygne puis le serpentin. On obtient alors un liquide légèrement trouble : le Adidas Adidas Chaussures De FootPredatorNemezizCopaXMessi De Adidas FootPredatorNemezizCopaXMessi Chaussures De Chaussures 3Rjq4LA5« brouillis »
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 La seconde étape consiste à distiller ce brouillis : c’est la « bonne chauffe ». Seul le « cœur de chauffe » de ce second passage dans l’alambic donnera une eau-de-vie claire et limpide.

Les choix du distillateur dans la température de chauffe, les proportions de brouillis, de vin, de lies, donneront au cognac sa personnalité.

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Nous appliquons la Méthode Rémy Martin :
Distillation complète des vins + lies
Faible volume d’étêtage
1ère distillation : température de coulage @ 13°C Pour HommeJd Blousons Et Vestes Sports deBxrCoW
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Nous obtenons ainsi une eau-de-vie plus ronde, plus grasse, avec une meilleure aptitude au vieillissement.

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